支气管炎患者可以吃牛肉，但饮食的选择还是应该根据个体的健康状况、症状以及医生的建议来确定。以下是一些建议：
1、选择瘦肉
牛肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质和铁，是良好的营养来源。建议选择瘦肉，避免摄入过多脂肪，因为高脂肪饮食可能对一些人的肺部健康产生负面影响。
2、烹饪方式
选择健康的烹饪方式，如烤、蒸、煮或炖，避免过度烹调和油炸，以减少添加额外脂肪。
3、适量摄入
保持适量的饮食摄入，避免过度进食，以维持身体的平衡和健康。
4、个体差异
不同的人可能对某些食物有不同的反应，如果您有特殊的饮食需求或对某些食物过敏，建议咨询医生或营养师的建议。