支气管炎患者在饮食上需要注意选择，以避免刺激性食物或过于油腻的食物，因为这些可能会加重症状或引起不适。关于是否可以吃蛋炒饭，一般来说，蛋炒饭是一种比较温和和容易消化的食物，通常不会对支气管炎造成不良影响。
蛋是一种优质蛋白食物，通常比较容易消化。对于大多数支气管炎患者而言，适量的蛋类食物通常是可以接受的。蛋炒饭的油脂含量取决于烹饪方法和配料。建议尽量减少使用过多的油和油脂，以免加重消化负担和引起不适。
有些支气管炎患者可能存在食物过敏或不耐受的情况，对某些食物（如鸡蛋）可能会引起过敏反应或不适。如果您对某种食物有过敏史或不适感，请避免食用。另外，每个人的体质和对食物的耐受性不同，对于是否适合食用蛋炒饭，最好根据个体情况来决定。